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Biscotti al Limone del Giardino

Pubblicato il 16/05/2020 08:30 
 Limoni e foglie

Ingredienti per 6 persone:

  • 4 Uova
  • 200g di Zucchero
  • 200g di Farina
  • Un Limone del Giardino
  • Bicarbonato di sodio
  • Olio di Girasole

In una terrina lavora le Uova con lo Zucchero, sbattendole con la frusta. Appena saranno diventate soffici e spumose, aggiungi la scorza di Limone grattugiata, solo la parte gialla. Aggiungi un pizzico di bicarbonato e il succo dello stesso Limone. Poco alla volta e a pioggia, versa la Farina. Lavora a lungo l'impasto, amalgamando con cura tutti gli ingredienti. A cucchiaiate, metti il composto in una teglia per Biscotti, leggermente oleata e infarinata. Lascia riposare per un'ora o poco più, in luogo fresco. Passa la teglia in forno, già caldo, a calore medio, e fai cuocere per circa un quarto d'ora, finchè i Biscotti saranno dorati.

Per avere i Limoni del Giardino - naturali, non trattati - raccoglili da qui Il Giardino dei Limoni. Disponibili a seconda della stagione, così come altri agrumi o mandorle.