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Jorge, Mexico

Wellness, Health and Nature

Articles on wellness, nature, health and cooking.

→ La Patata: Storia e proprietà del tubero che ha sfamato il mondo
Giuseppe Di Grande 05/29/2021 08:00	Con precisione si sa che l'origine della patata è in Sud America. Alcuni ne collocano l'origine tra Venezuela, Colombia ed Ecuador; altri invece nell'area del lago Titicaca, in Perù o in Bolivia, perché proprio qui si trova la maggiore presenza di specie spontanee di patata. Sappiamo per… 1757 more words

→ La Carota: Storia, proprietà nutrizionali e ricette
Giuseppe Di Grande 05/22/2021 08:00	Forse proveniente dall'Afghanistan, la carota selvatica era già diffusa alle nostre latitudini e conosciuta da Greci e Romani, che la usavano però per scopi medicinali. Allora la carota era una specie diversa, molto amara. Gli antichi egizi, romani e greci utilizzavano questa radice come cicatrizzante. In origine la carota… 1591 more words

→ Le Fave: Origini, proprietà e curiosità sulla delizia tipica di maggio
Giuseppe Di Grande 05/15/2021 08:00	La fava è uno dei legumi di più antica tradizione e consumo nell'intera area mediterranea, tanto è vero che pare fosse conosciuta già prima del 3000 a.C.. Originaria del vicino oriente e del bacino del mediterraneo, il consumo della fava si fa risalire già all'età del bronzo e… 1732 more words

→ I Fagiolini: Origini e proprietà dell'ortaggio tra i più utilizzati in estate
Giuseppe Di Grande 05/08/2021 08:00	I fagiolini, detti anche "cornetti", appartengono alla stessa specie dei fagioli da sgranare. A differenza di questi ultimi, i fagiolini vengono quindi raccolti e consumati con i loro baccelli, tipicamente prima che i semi interni siano arrivati a maturazione. Sono ricavati da varietà appositamente selezionate. Per trovare le origini del… 925 more words

→ Pomodori: il sapore del sole. Storia e proprietà nutrizionali
Giuseppe Di Grande 05/01/2021 08:00	Comunemente conosciuto come "pomodoro", il "Solanum lycopersicum" è originario del Sud-America ed in particolare del Perù e del Messico. Gli Aztechi lo chiamarono xitomatl, mentre il termine tomatl indicava vari frutti simili fra loro, in genere sugosi. La salsa di pomodoro era parte integrante della cucina azteca. Si affermava… 2088 more words

→ La Zucchina: Storia, proprietà nutrizionali e ricette con le zucchine
Giuseppe Di Grande 04/24/2021 08:00	La zucchina appartiene alla stessa famiglia delle zucche e, come loro, è originaria dell'America centro-meridionale. La prima domesticazione delle forme selvatiche fu operata dai nativi americani circa 10.000 anni fa in Messico e poi in tutta l'America centrale e nella parte meridionale dell'America del nord. Numerose testimonianze… 902 more words

→ Il Limone, frutto d'oro del Mediterraneo: storia e benefici per la salute
Giuseppe Di Grande 04/17/2021 08:00	Incanta grazie al profumo dei fiori, ai frutti solari ed alle lucide foglie sempreverdi; Goethe e Montale hanno cantato i limoni nelle loro poesie. Simbolo del calore e del sole mediterraneo, l'arrivo in Sicilia del limone avvenne soltanto intorno all'anno mille, attraverso gli arabi. Quell'importazione segna l… 2256 more words

→ Il Riso: Origine e proprietà nutrizionali del chicco più prezioso della storia
Giuseppe Di Grande 04/10/2021 08:00	Il riso trae le sue origini dall'Estremo Oriente. Secondo alcune testimonianze, fece la sua comparsa, per la prima volta, nell'isola di Giava, poi si diffuse in India ed in Cina. Secondo altre testimonianze, la sua coltivazione sarebbe stata praticata nella Cina nord-orientale prima che altrove. Le origini… 2808 more words

→ L'Ulivo: Storia della pianta sacra per eccellenza. Pane e Pasta alle olive
Giuseppe Di Grande 04/03/2021 08:00	L'olivo o ulivo è una pianta antica più delle civiltà che si sono sviluppate nel bacino del Mediterraneo. Di molte civiltà l'ulivo possiede forti valori simbolici, presente nella mitologia di diverse civiltà e nella simbologia sacra. Secondo la mitologia egizia, l'arte di ricavare l'olio dalle olive… 2810 more words

→ La Mandorla: Storia e caratteristiche del frutto più antico del Mediterraneo
Giuseppe Di Grande 03/27/2021 08:00	In Sicilia si chiama ménnula o miénnula; in italiano si chiama mandorla, e senza di essa l'arte dolciaria italiana non è concepibile. La coltura della mandorla è antichissima, il suo luogo di origine pare che siano le sponde del Mediterraneo, la mezzaluna fertile che ha dato origine a tanti… 1516 more words

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Valeriy, Russia

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→ Il Prezzemolo: l'Erba più nota della cucina Mediterranea
Giuseppe Di Grande 07/24/2021 08:00	Il prezzemolo è forse l'erba più nota in tutto il mondo ed adoperata ovunque. Conosciuta da greci e romani, il suo uso è stato ininterrottamente mantenuto nelle cucine di ogni casa. A partire dalla fine del Medioevo, il prezzemolo ha iniziato ad essere coltivato anche per uso alimentare, mentre… 1331 more words

→ Il Peperone: Storia, proprietà nutrizionali, ricette in cucina
Giuseppe Di Grande 06/26/2021 08:00	Probabilmente originari del Brasile o della Giamaica, ma coltivati da tempo anche in altre zone del continente americano, i peperoni sono arrivati in Europa solo dopo il quattordicesimo secolo. In Italia, come è attestato da preparazioni tradizionali, soprattutto delle regioni meridionali, il peperone è entrato prepotentemente in cucina ben prima… 1022 more words

→ Il Limone, frutto d'oro del Mediterraneo: storia e benefici per la salute
Giuseppe Di Grande 04/17/2021 08:00	Incanta grazie al profumo dei fiori, ai frutti solari ed alle lucide foglie sempreverdi; Goethe e Montale hanno cantato i limoni nelle loro poesie. Simbolo del calore e del sole mediterraneo, l'arrivo in Sicilia del limone avvenne soltanto intorno all'anno mille, attraverso gli arabi. Quell'importazione segna l… 2256 more words

→ La Menta: Rinfrescante, profumata, erbetta per piatti dolci e salati
Giuseppe Di Grande 07/17/2021 08:00	La menta comprende piante originarie dell'Europa, la cui coltivazione è iniziata nel 1750 in Inghilterra e da lì si è diffusa in Asia, in Nord America ed in Australia. Oggi la menta è una pianta diffusa in tutto il mondo e coltivata nei paesi a clima temperato. Il nome Menta… 1053 more words

→ La Patata: Storia e proprietà del tubero che ha sfamato il mondo
Giuseppe Di Grande 05/29/2021 08:00	Con precisione si sa che l'origine della patata è in Sud America. Alcuni ne collocano l'origine tra Venezuela, Colombia ed Ecuador; altri invece nell'area del lago Titicaca, in Perù o in Bolivia, perché proprio qui si trova la maggiore presenza di specie spontanee di patata. Sappiamo per… 1757 more words

→ Cantuccini vegani
Giuseppe Di Grande 10/15/2023 08:00	I cantuccini sono biscotti tradizionali toscani noti anche come "biscotti di Prato" o "cantucci". Sono biscotti secchi, croccanti e oblunghi, solitamente preparati con mandorle intere o a pezzi. Questi biscotti sono spesso serviti con un bicchiere di vin santo, un vino dolce italiano, in un'usanza conosciuta come "vin santo… 368 more words

→ La Carota: Storia, proprietà nutrizionali e ricette
Giuseppe Di Grande 05/22/2021 08:00	Forse proveniente dall'Afghanistan, la carota selvatica era già diffusa alle nostre latitudini e conosciuta da Greci e Romani, che la usavano però per scopi medicinali. Allora la carota era una specie diversa, molto amara. Gli antichi egizi, romani e greci utilizzavano questa radice come cicatrizzante. In origine la carota… 1591 more words

→ Il Carciofo: Storia e proprietà di un vegetale ricco di oligoelementi
Giuseppe Di Grande 03/20/2021 08:00	In cucina il suo gusto delicato veniva già apprezzato fin dall'epoca degli antichi Egizi. I greci lo chiamavano Kinara, i romani cynara: amato da entrambe le civiltà, probabilmente si trattava di una varietà selvatica. A quanto sembra le si attribuivano poteri afrodisiaci. Documentazioni storiche, linguistiche e molecolari sembrano indicare… 1639 more words

→ Esperidina, il flavonoide degli agrumi alleato contro il Covid-19
Giuseppe Di Grande 02/06/2021 08:00	Abbondante nell'albedo e nella polpa degli agrumi, l'Esperidina è un flavonoide antiossidante, antibatterico e antivirale che potrebbe essere efficace anche contro il Covid-19. Introdotto nella dieta umana, l'Esperidina si è dimostrata anche un valido vasoprotettore, aumentando l'efficienza del collagene e del tessuto connettivo. Le sue proprietà… 589 more words

→ Il Sedano: la verdura tutta italiana ricca di vitamine e minerali
Giuseppe Di Grande 06/12/2021 08:00	Il sedano allo stato spontaneo - sedano selvatico - fa parte della flora indigena italiana. Nell'antica Grecia gli atleti se ne cingevano il capo, Achille lo impiegava per curare i capelli ed all'epoca di Plutarco se ne componevano corone sepolcrali. Bisogna aspettare i primi anni del nostro secolo per parlare… 1466 more words

Sono un insegnante di lingue e Biblos mi ha aiutato molto. Nella maggior parte dei casi, è difficile trovare del buon materiale audio da presentare in una lezione di lingua quando si tratta di far praticare agli studenti l'ascolto nella lingua di destinazione. Il programma Biblos mi ha reso il lavoro molto più facile in questo senso, poiché mi permette di creare i miei frammenti audio da testi, perfetto per questi casi. Continuate così!

Jorge, Colombia

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